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Home Gastronomia

Mirante do Gavião Lodge compartilha receitas exclusivas

Redação Travel3 por Redação Travel3
13 de abril de 2020
in Destaque, Dicas, Gastronomia, Hotel, Hotel Nacional
0
Mirante do Gavião Lodge

Picadinho Amazônico é destaque do Camu Camu, restaurante do Mirante do Gavião Lodge (Foto: Divulgação)

Nesse período de distanciamento, confira as dicas da chef Debora Shornik, do restaurante Camu Camu

Às margens do Rio Negro, o Mirante do Gavião Lodge recebe seus hóspedes em 12 espaçosos bangalôs. O local, que reúne design + arquitetura + hospitalidade de primeira classe, abriga ainda o renomado Restaurante Camu Camu. E embora não seja possível conhecer pessoalmente o local em meio à Covid-19, ainda é possível degustar algumas receitas de destaque do restaurante assinado pela chef Debora Shornik.

Experimente os drinks + prato principal + sobremesa de sabores exóticos porém harmônicos. E aproveite o período de distanciamento social para aprender novas receitas!

Experimente o cardápio do Mirante do Gavião

Mirante do Gavião Lodge
Caipirinha de Cachaça de Jambu é drink amazônico recomendado pela chef Debora Shornik (Foto: Divulgação)

Caipirinha de cachaça de jambu

Idealizada pela própria chef Debora, este drink é essencialmente amazônico. Os ingredientes são =

  • 3 colheres (bailarina) de melado de cana
  • 1 limão Tahiti com casca cortado em 4 pedaços
  • 50ml de cachaça de jambu
  • Puxuri
  • Gelo

Em uma coqueteleira, coloque o limão e macere levemente. Então, adicione melado + cachaça de jambu, feche e agite bem. Sirva com gelo, e finalize com puxuri.

new RCD junho 2025 Desk
Mirante do Gavião
Assinado por Ale D’Agostino, Ponche Beer deve ser servido bem gelado (Foto: Divulgação)

Ponche beer

Este drink, em especial, foi preparado por Ale D’Agostino, da famosa casa de drinks paulista Apothek. Para preparar uma jarra, use =

  • 75ml de suco de laranja
  • 30 ml de xarope de guaraná
  • 100 ml de gin
  • 1 Heineken long neck
  • Gelo

Coloque suco de laranja + xarope de guaraná + gin em uma jarra com bastante gelo. Adicione uma long neck de Heineken, misture tudo e está pronto o ponche!

Diversa Campanha 7 anos Desk
Mirante do Gavião Lodge
Picadinho Amazônico é destaque do Camu Camu, restaurante do Mirante do Gavião Lodge (Foto: Divulgação)

Picadinho Amazônico

O prato principal do cardápio preparado por Debora Shornik é o picadinho amazônico. Com rendimento de 2 porções, os ingredientes são =

Para a carne =

  • 260g de filé mignon em pequenos cubos
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 60g de cebola roxa com casca
  • 20g de pimenta de cheiro picada
  • 60ml de vinho tinto
  • 140 ml de tucupi
  • 20ml de azeite
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 4g de sal

Para o arroz =

  • 100g de feijão manteiguinha cozido
  • 100g de arroz branco cozido
  • 20g de cebola caramelizada
  • 1/2 colher de chá de canela ralada na hora

Para a montagem dos pratos =

  • 4 ramos de jambu (preferencialmente com as flores)
  • 10ml de azeite para saltear o jambu
  • 1/4 de banana grelhada
  • 1 ovo frito
  • 40g de farofa

Para preparar, aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola roxa picada + o alho picado. Adicione a pimenta de cheiro picada, refogue um pouco e adicione a carne. Então, tempere com sal.

Coloque o vinho para flambar. Acrescente o tucupi, e deixe ferver. Acrescente a manteiga e finalize, já com o fogo apagado, com um pouco de cheiro verde picado.

Em outra frigideira, aqueça o arroz + o feijão + a cebola caramelizada + a canela. Frite o ovo, refogue o jambu e monte o prato.

Mirante do Gavião Lodge
Bolo de capim santo, preparado pela chef do Camu Camu, Debora Shornik (Foto: Divulgação)

Bolo de capim santo

A sobremesa escolhida por Debora Shornik é o Bolo de capim santo, que rende 18 porções. O ingredientes são =

  • 4 ovos
  • 150g de manteiga
  • 15 folhas de capim santo fervidas com 300ml de leite, batidos no liquidificador e peneirado (reserve para massa 1 xícara)
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar

Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma de bolo inglês untada. Leve ao forno pré-aquecido 170 graus por 35 minutos. Retire e está pronto para servir.

Tags: CoronavírusgastronomiaMirante do GaviãoMirante do Gavião LodgeReceitas
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@RevistaTravel3
Desde 2007, conectando você aos melhores destinos
Lazer, negócios + aventura
Por Caroline & Claudia Tonaco
Link na bio

Turismo de luxo com paisagens incríveis, alta gas Turismo de luxo com paisagens incríveis, alta gastronomia e experiências exclusivas? A Argentina é o destino ideal para brasileiros neste inverno!

De Bariloche a Ushuaia, passando por vinícolas em Mendoza e hospedagens cinco estrelas em meio à selva em Iguaçu, preparamos 4 sugestões que unem natureza e sofisticação. 

✔️A matéria completa está no Stories e no site, só clicar no link da Bio!

 ✈️ E o melhor é que ainda dá para aproveitar as promoções de voos para Buenos Aires até 16 de junho, e descobrir o melhor do inverno argentino com conforto e autenticidade.

#ViajeComEstilo #ArgentinaDeLuxo #InvernoNaArgentina #Bariloche #Ushuaia #Mendoza #Iguaçu #TurismoDeLuxo #Travel3 #ViagemInternacional #VisitArgentina #TurismoDeInverno
A capital mineira passa a ter ligação direta com A capital mineira passa a ter ligação direta com Bariloche, na Argentina, durante a temporada de inverno. A partir de 25 de junho, a Azul opera dois voos semanais — às quartas e domingos — partindo do Aeroporto de Confins. A rota segue até 20 de agosto, com duração aproximada de 5h15, sem escalas.

Mesmo antes da nova rota, Belo Horizonte já figurava entre as principais emissoras de turistas para Bariloche no Brasil. Com a novidade, a expectativa é ampliar ainda mais o fluxo entre as duas cidades.

Bariloche é um dos destinos de neve mais próximos do Brasil. Com paisagens de montanha, estações de esqui e forte influência da cultura europeia, atrai visitantes o ano todo. No inverno, além dos esportes na neve, ganham destaque a gastronomia local — com cordeiro patagônico, truta defumada, fondue e empanadas — e a tradição na produção de chocolates e cervejas artesanais.

#Travel3 #VoosDiretos #Bariloche #BeloHorizonte #TurismoDeInverno #DestinoDeNeve #Argentina
Luxo sustentável é tendência — e o AVA Resort Luxo sustentável é tendência — e o AVA Resort Cancun mostra como fazer!

A boa notícia é que o turismo de alto padrão está mudando. O conforto continua essencial, mas agora ele caminha junto com práticas sustentáveis e respeito ao meio ambiente. 
Esse novo perfil de viajante busca experiências responsáveis, que geram benefícios reais para as comunidades locais e para a natureza.
E um bom exemplo é o @avaresorts .

O hotel criou a maior microrrede solar da América do Norte: 3.566 painéis que garantem 40% da energia consumida no local. A parceria com a Tesla e a Solar Ing Costa Rica também permitiu o uso de baterias inteligentes para armazenar energia e reduzir emissões de CO₂ em mais de 8 mil toneladas por ano.

A sustentabilidade aparece em cada detalhe:
✔️ Iluminação externa 100% solar
✔️ Sistema que ajusta consumo de energia nos quartos conforme a ocupação
✔️ Reaproveitamento de 95% da água da estação de esgoto para irrigação
✔️ Materiais reciclados, como carpetes feitos de redes de pesca
✔️ Eficiência térmica e energética com tecnologias de última geração

A Ava Bay, baía artificial com água salgada, também faz parte da solução: usa 50 vezes menos energia que uma piscina tradicional!

O turismo regenerativo — aquele que devolve mais do que tira — já é uma realidade em destinos de luxo. E ele veio pra ficar!

#Travel3 #LuxoSustentável #TurismoResponsável #AVACancun #TurismoRegenerativo #ArquiteturaSustentável #SustentabilidadeNoTurismo #ViagemConsciente
A capital da República Dominicana tem muito a con A capital da República Dominicana tem muito a contar — e a mostrar. Santo Domingo combina história, arquitetura colonial, vida urbana e um ritmo caribenho que se revela em cada esquina.

Foi ali que os europeus criaram a primeira cidade das Américas. No coração da capital, o Centro Colonial — reconhecido pela UNESCO como Patrimônio da Humanidade — guarda ruas de paralelepípedo, praças arborizadas e construções do século 16, como o Alcázar de Colón, que já foi morada do filho de Cristóvão Colombo.

Entre um passeio histórico e outro, vale dar um pulo em Boca Chica, a praia mais próxima, de águas claras e calmas. Quem gosta de compras vai encontrar de tudo: de artesanato local a charutos e rum dominicano. E para quem prefere observar o dia a dia, sentar em um café no fim da tarde pode ser o programa ideal antes de curtir a noite da cidade, que é vibrante e diversa.

Santo Domingo é uma boa pedida para quem curte caminhar, aprender e viver o destino com calma, além das praias.

#Travel3 #Viagem #SantoDomingo #RepublicaDominicana #CaribeComHistória #TurismoCultural #muitoalemdepuntacana
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