Lagar Tragaluz abre as portas em Tiradentes

Novo restaurante valoriza ingredientes locais e culinária internacional

O Lagar Tragaluz iniciou suas atividades em Tiradentes-MG na semana passada, com um soft opening que reuniu moradores da cidade e região, além dos sócios e seus familiares. Desde então, o restaurante está aberto ao público.

Durante o evento de inauguração, os convidados experimentaram pratos preparados pelo chef Felipe Rameh, pela chef operacional Jésica Mota e equipe. Alexandre Lanna, um dos sócios, destacou a importância da ocasião: “A intenção é que cada um aqui represente aqueles que nos acolheram tão bem na cidade”. Ele também ressaltou o trabalho social do Instituto Tragaluz em parceria com a Casa Nutri, focado na primeira infância, e a atuação do Mártir, Museu de Artes de Tiradentes.

Localizado na Rua Direita, o Lagar Tragaluz traz uma proposta que valoriza a culinária local e internacional, com ingredientes frescos e uma curadoria especial. “Temos o privilégio de ocupar um casarão histórico preservado, e estamos felizes por integrar mais um capítulo do Tragaluz”, afirmou Rameh.

No cardápio servido no soft opening, os destaques incluíram entradas como carpaccio com capperi, pecan caramelada e nuvem de parmesão, homus Beirut com za’atar e páprica, pastel de bacalhau com natas e panelinha de cogumelos com queijo curado. Entre os pratos principais, estavam o bacalhau à lagareiro e a clássica lasanha Tragaluz. A sobremesa incluiu mousse de chocolate e azeite Lagar, com creme de chocolate aerado, pimenta caiena, telha crocante, flor de sal e nibs de cacau.

O chef explicou que o nome Lagar surgiu durante a Semana Criativa de Tiradentes, ao conhecer o trabalho do artesão Expedito. “Lagar representa essência e transformação. É o local onde se produziam vinho e azeite, extraindo o melhor dos frutos. Essa é a essência da nossa cozinha: poucos ingredientes, muito sabor”.

O prefeito de Tiradentes, José Antônio do Nascimento, ressaltou a relevância do novo restaurante para a cidade. “Tiradentes é um polo gastronômico reconhecido nacionalmente, e esse empreendimento reforça essa posição. Além disso, gera novos empregos”.

O Lagar Tragaluz também conta com uma carta de drinks e vinhos elaborada, flights de azeites selecionados pela azeitóloga Ana Beloto e um empório com produtos curados pelo Tragaluz.

Horários de funcionamento:

• Quinta-feira: jantar das 18h às 23h
• Sexta-feira e sábado: almoço e jantar das 12h às 00h
• Domingo: almoço das 12h às 16h
• Reservas:  reservas@lagartiradentes.com 

A unidade do Lagar Tragaluz no DiamondMall, em Belo Horizonte, está prevista para abrir entre março e abril de 2025.