Brasil Sabor estreia em Noronha com chefs premiados

Festival valoriza gastronomia local, promove sustentabilidade e transforma o arquipélago em polo de experiências culturais e culinárias

O festival Brasil Sabor estreia em Fernando de Noronha entre os dias 22 de maio e 3 de junho. Em sua primeira edição no arquipélago, o evento reúne chefs premiados do Brasil e do mundo para celebrar a identidade gastronômica local e promover práticas sustentáveis. A iniciativa é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com o tema especial “Cores e Sabores de Noronha”.

A programação inclui jantares colaborativos, rodas de conversa sobre sustentabilidade e homenagens à cozinha caiçara. O festival culmina no “Banquete do Chefe”, que ocorre em duas noites distintas, com menus assinados por grandes nomes da gastronomia.

No dia 2 de junho, os convidados são Luana Sabino (Metzi – SP), Gerônimo Athuel (Ocyá – RJ) e Eudes Assis (Taioba – SP), ao lado dos chefs locais Zé Maria, Thiago Silva e Julio Diamael. Já no dia 3 de junho, participam Kátia Barbosa (Aconchego Carioca – RJ), Iago Jacomussi (Jacó – SP), Rodolfo Vilar (A.MAR) e Cíntia Miyaji, em parceria com Dário Costa, Théo Chahinian e Efigênia Costa.

A programação também conta com um workshop sobre pesca artesanal, conduzido por Cíntia Miyaji e Rodolfo Vilar. A ação busca preservar técnicas ancestrais e estimular o uso responsável dos recursos marinhos, fortalecendo o vínculo entre sustentabilidade e turismo gastronômico.

A apresentação oficial do festival será feita por Rapha Vasconcellos, chef do Moendo na Laje, em Pernambuco. Para ele, o evento é uma forma de exaltar a identidade afetiva e culinária do estado. “É uma honra conduzir um festival que valoriza não só a gastronomia, mas também os afetos e a identidade do nosso estado”, destaca.

Para a Abrasel-PE, a edição Brasil Sabor estreia em Fernando de Noronha com o objetivo de consolidar o destino como referência em turismo gastronômico de excelência. A diretora executiva da entidade, Rhaissa Soares, reforça o papel dos talentos locais: “Pernambuco é um celeiro de talentos, e explorar essa diversidade em um lugar mágico como Noronha é, literalmente, uma delícia.”

A iniciativa conta com apoio da Empetur, da plataforma Visite Fernando de Noronha e da Ambev. A programação inclui ainda apresentações culturais, lançamento de um livro com receitas dos participantes e debates sobre gastronomia regenerativa.

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