Explore a colheita das uvas no Vale do Rosário

Vinícola chilena revela os encantos da vindima aos visitantes

A Vinícola Matetic, localizada no Vale do Rosário, a aproximadamente 100 quilômetros de Santiago, abre suas portas para que os visitantes possam testemunhar o processo de colheita das uvas durante a vindima, que ocorre de fevereiro a maio.

Os interessados em explorar essa experiência única podem participar do tour biodinâmico, uma das principais atrações da vinícola. O passeio começa com uma caminhada pelos vinhedos, onde especialistas compartilham informações sobre os métodos de produção biodinâmica adotados pela marca. A jornada culmina em uma degustação de vinhos, proporcionando aos visitantes uma imersão completa na arte da viticultura.

A colheita tem início com as uvas chardonnay, destinadas à elaboração do espumante Matetic Coastal Brut. Posteriormente, a atenção se volta para os cachos de chardonnay utilizados na produção dos vinhos Corralillo Chardonnay e EQ Quartz Chardonnay, ideais para acompanhar pratos à base de peixes, carnes brancas e frutos do mar. Além disso, durante essa fase, são colhidas outras variedades de uvas brancas, como sauvignon blanc e riesling.

Na segunda etapa da vindima, a Vinícola Matetic concentra-se na colheita das uvas vermelhas, com destaque para a cepa pinot noir. Por fim, são colhidas as frutas destinadas ao vinho Corralillo Late Harvest, uma combinação distintiva de gewürztraminer, riesling e sauvignon blanc, reconhecida por seu sabor marcante e alto teor de açúcar. É importante ressaltar que a sequência de colheita pode ser ajustada conforme as condições climáticas e outras variáveis identificadas pelos enólogos da Matetic.

Para mais informações sobre os tours e a vindima na Vinícola Matetic, no Vale do Rosário, visite o site.