Guia Michelin reconhece a excelência de Los Cabos

Destino recebe estrelas e se firma como um dos líderes em gastronomia responsável

A primeira edição do Guia Michelin no México reconheceu Los Cabos e o estado de Baja California Sur como líderes em gastronomia sustentável de classe mundial. O destino, já renomado por sua culinária de alta qualidade, agora é celebrado também por seu compromisso com práticas culinárias responsáveis.

Los Cabos recebeu uma Estrela Michelin, duas Estrelas Verdes e 14 restaurantes recomendados. A Estrela Verde, que reconhece a excelência em sustentabilidade, foi concedida ao Flora Fields, dirigido por Guillermo Téllez, Patrick e Gloria Greene em San José del Cabo, e ao Acre, liderado pelo chef Arturo Rivero.

Esses prêmios destacam a importância das práticas sustentáveis na gastronomia, ressaltando os esforços desses estabelecimentos em integrar métodos que respeitam o meio ambiente e a comunidade local.

Os prêmios Bib Gourmand foram concedidos ao Metate, Flora’s Field Kitchen e Cocina de Campo by Agricole, reconhecendo sua excelente relação custo-benefício que proporciona experiências gastronômicas excepcionais a preços acessíveis.

Na categoria de maior destaque, o chef Francisco Sixto, do Grand Velas Los Cabos, recebeu uma Estrela Michelin, evidenciando o talento emergente e a inovação do Cocina de Autor, característica da nova geração de chefs no México.

A lista completa de restaurantes recomendados pelo Guia MICHELIN México 2024 inclui Acre, Árbol, Benno, CarbónCabrón, Comal, Dum, Los Tres Gallos, Lumbre, Manta, Nao, Omakai, Oystera, Paradero e Ruba’s Bakery. Esses estabelecimentos foram reconhecidos por sua qualidade culinária superior e constante inovação em suas ofertas.

Essas distinções reforçam o papel da Baja California Sur como líder em culinária global sustentável e de ponta, estabelecendo a região firmemente no mapa mundial da gastronomia de alta qualidade.

Para saber mais sobre o destino, acesse o site oficial.

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