{"id":75063,"date":"2025-03-05T08:11:00","date_gmt":"2025-03-05T11:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travel3.com.br\/?p=75063"},"modified":"2025-03-05T18:12:36","modified_gmt":"2025-03-05T21:12:36","slug":"lagar-tragaluz-abre-as-portas-em-tiradentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/gastronomia\/lagar-tragaluz-abre-as-portas-em-tiradentes\/","title":{"rendered":"Lagar Tragaluz abre as portas em Tiradentes"},"content":{"rendered":"\n

Novo restaurante valoriza ingredientes locais e culin\u00e1ria internacional<\/h2>\n\n\n\n

O Lagar Tragaluz<\/strong> iniciou suas atividades em Tiradentes-MG na semana passada, com um soft opening que reuniu moradores da cidade e regi\u00e3o, al\u00e9m dos s\u00f3cios e seus familiares. Desde ent\u00e3o, o restaurante est\u00e1 aberto ao p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

Durante o evento de inaugura\u00e7\u00e3o, os convidados experimentaram pratos preparados pelo chef Felipe Rameh<\/strong>, pela chef operacional J\u00e9sica Mota<\/strong> e equipe. Alexandre Lanna<\/strong>, um dos s\u00f3cios, destacou a import\u00e2ncia da ocasi\u00e3o: \u201cA inten\u00e7\u00e3o \u00e9 que cada um aqui represente aqueles que nos acolheram t\u00e3o bem na cidade<\/em><\/strong>\u201d. Ele tamb\u00e9m ressaltou o trabalho social do Instituto Tragaluz em parceria com a Casa Nutri, focado na primeira inf\u00e2ncia, e a atua\u00e7\u00e3o do M\u00e1rtir, Museu de Artes de Tiradentes.<\/p>\n\n\n\n

Localizado na Rua Direita, o Lagar Tragaluz <\/strong>traz uma proposta que valoriza a culin\u00e1ria local e internacional, com ingredientes frescos e uma curadoria especial. \u201cTemos o privil\u00e9gio de ocupar um casar\u00e3o hist\u00f3rico preservado, e estamos felizes por integrar mais um cap\u00edtulo do Tragaluz<\/em><\/strong>\u201d, afirmou Rameh.<\/p>\n\n\n

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\"Lagar
Ambiente do Lagar Tragaluz (Foto: Mag\u00ea Monteiro\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

No card\u00e1pio servido no soft opening, os destaques inclu\u00edram entradas como carpaccio com capperi, pecan caramelada e nuvem de parmes\u00e3o, homus Beirut com za\u2019atar e p\u00e1prica, pastel de bacalhau com natas e panelinha de cogumelos com queijo curado. Entre os pratos principais, estavam o bacalhau \u00e0 lagareiro e a cl\u00e1ssica lasanha Tragaluz. A sobremesa incluiu mousse de chocolate e azeite Lagar, com creme de chocolate aerado, pimenta caiena, telha crocante, flor de sal e nibs de cacau.<\/p>\n\n\n\n

O chef explicou que o nome Lagar surgiu durante a Semana Criativa de Tiradentes, ao conhecer o trabalho do artes\u00e3o Expedito. \u201cLagar representa ess\u00eancia e transforma\u00e7\u00e3o. \u00c9 o local onde se produziam vinho e azeite, extraindo o melhor dos frutos. Essa \u00e9 a ess\u00eancia da nossa cozinha: poucos ingredientes, muito sabor<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O prefeito de Tiradentes, Jos\u00e9 Ant\u00f4nio do Nascimento, ressaltou a relev\u00e2ncia do novo restaurante para a cidade. \u201cTiradentes \u00e9 um polo gastron\u00f4mico reconhecido nacionalmente, e esse empreendimento refor\u00e7a essa posi\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, gera novos empregos<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O Lagar Tragaluz<\/a><\/strong> tamb\u00e9m conta com uma carta de drinks e vinhos elaborada, flights de azeites selecionados pela azeit\u00f3loga Ana Beloto e um emp\u00f3rio com produtos curados pelo Tragaluz.<\/p>\n\n\n\n

Hor\u00e1rios de funcionamento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n