{"id":70991,"date":"2024-09-02T10:51:51","date_gmt":"2024-09-02T13:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travel3.com.br\/?p=70991"},"modified":"2024-09-02T10:51:53","modified_gmt":"2024-09-02T13:51:53","slug":"festival-jamon-iberico-pata-negra-acontece-em-gramado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/gastronomia\/festival-jamon-iberico-pata-negra-acontece-em-gramado\/","title":{"rendered":"Festival Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Pata Negra acontece em Gramado"},"content":{"rendered":"\n

Restaurante Primrose, do Castelo Saint Andrews, celebra a gastronomia espanhola com menu exclusivo<\/h2>\n\n\n\n

O Restaurante Primrose, do Castelo Saint Andrews <\/a><\/strong>em Gramado, sediar\u00e1 o retorno do Festival Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Pata Negra nos dias 7 e 14 de setembro. Os jantares, que marcam a transi\u00e7\u00e3o do inverno para a primavera, contar\u00e3o com pratos especiais e harmoniza\u00e7\u00e3o de espumantes e vinhos de alta gama.<\/p>\n\n\n\n

O chef Fernando Becker elaborou um menu em quatro etapas, harmonizado pela sommeli\u00e8re Patricia Cardoso. Entre os pratos, destaque para o camar\u00e3o empanado em panko com geleia de pimenta agridoce, e o polvo na brasa com legumes, acompanhados por vinhos selecionados. O Jam\u00f3n Pata Negra, cortado em finas fatias, ser\u00e1 servido ao longo de todo o jantar.<\/p>\n\n\n\n

O Jam\u00f3n Pata Negra \u00e9 um dos presuntos crus mais nobres, conhecido por seu processo de produ\u00e7\u00e3o que inclui uma dieta rigorosa dos su\u00ednos e uma longa cura, que pode durar de um a tr\u00eas anos. O resultado \u00e9 um produto de aroma, sabor e textura distintos, que ser\u00e1 apreciado com espumantes, vinhos ros\u00e9s e tintos, real\u00e7ando suas caracter\u00edsticas \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n

\"Festival
Polvo na Brasa, prato servido no terceiro tempo do Festival (Foto: Acervo do Castelo\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Confira o menu do Festival<\/h2>\n\n\n\n