{"id":5518,"date":"2017-09-11T08:48:52","date_gmt":"2017-09-11T08:48:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travel3.com.br\/site\/ir-e-vir\/ar\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/"},"modified":"2017-09-11T08:48:52","modified_gmt":"2017-09-11T08:48:52","slug":"olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/","title":{"rendered":"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Claude e Thomas Troisgros (Foto: Tom\u00e1s Rangel)<\/strong><\/p>\n

O restaurante Pop up 23 do Tivoli S\u00e3o Paulo – Mofarrej recebe de 30 de maio a 12 de junho – paulistanos poder\u00e3o aproveitar sua gastronomia no Dia dos Namorados – o novo menu do carioca Olympe, comandado pelos chefs Claude e Thomas Troisgros. Esta ser\u00e1 a primeira vez que pai e filho cozinham juntos na cidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Elaborado a quatro m\u00e3os, o aguardado menu degusta\u00e7\u00e3o do Olympe – dono de uma estrela Michelin – apresentado durante a temporada no pop up do Tivoli valoriza produtos da terra, mesclando t\u00e9cnicas francesas e ingredientes brasileiros sob um olhar contempor\u00e2neo. O restaurante \u00e9 premiado pela cr\u00edtica internacional como um dos 50 melhores da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Olho de boi curado, pur\u00ea de beterraba acidulado (Foto: Tom\u00e1s Rangel)<\/p>\n

O franc\u00eas Claude Troisgros \u00e9 um dos grandes nomes da gastronomia internacional no momento e reconhecido por ser o respons\u00e1vel pela s\u00f3lida conex\u00e3o entre as cozinhas brasileira e francesa, mesclando ingredientes brasileiros com cl\u00e1ssicos como caviar e souffl\u00e9, marca registrada de uma experi\u00eancia \u00fanica. O chef hoje comanda, al\u00e9m do Olympe e outras seis casas no Rio de Janeiro, o programa Que marravilha!, no GNT.<\/p>\n

Quarta gera\u00e7\u00e3o de um cl\u00e3 de chefs que construiu grande parte da hist\u00f3ria da gastronomia moderna, Thomas Troisgros deu seus primeiros passos na cozinha aos 10 anos de idade, na Fran\u00e7a, e estudou e trabalhou Nova York antes de voltar ao Brasil em 2006. Hoje comanda o Olympe ao lado de Claude, visando aproveitar da melhor forma produtos da terra que s\u00e3o sempre destaque nos menus.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Palmito azedo, Beurre blanc de tucupi, queijo tulha (Foto: Tom\u00e1s Rangel)<\/p>\n

Renzo Garibaldi, do OSSO Carnicer\u00eda & Salumeria, em Lima, encerrar\u00e1 a temporada Pop up 23 do hotel apresentando seus pratos de 16 a 25 de junho.<\/p>\n

Menu degusta\u00e7\u00e3o 30 de maio a 4 de junho<\/p>\n

– Olho de boi curado, pur\u00ea de beterraba acidulado
\n– Oeuf en coque, pur\u00ea de azedinha, espuma de galinha caipira
\n– Palmito azedo, Beurre blanc de tucupi, queijo tulha
\n– Cherne, mole de banana, uva
\n– End\u00edvia na brasa, lardo e mel de uru\u00e7u
\n– L\u00edngua, babaghanoush de jil\u00f3, couve flor
\n– Terra de chocolate, frutas vermelhas, sorvete de u\u00edsque<\/p>\n

Menu degusta\u00e7\u00e3o 6 a 12 de junho<\/p>\n

– Tartare de atum e foie gras, folha de batata doce
\n– Lula, aipim negro, vinagrete de quinoa e mel de jata\u00ed
\n– Vieiras tucupi-caviar, pur\u00ea de car\u00e1 com coco
\n– Robalo, salada de palmito, aipo, lim\u00e3o confit, consome de shiitake-bacon
\n– Ravioli de mandioquinha, iogurte grego, carne seca crisp
\n– Leit\u00e3o confit, ma\u00e7\u00e3 Fuji, farofa panko cacao
\n– Broa na cacha\u00e7a envelhecida, sorvete de milho verde, cupua\u00e7u e agri\u00e3o<\/p>\n

Servi\u00e7o:
\nOlympe de Claude e Thomas Troisgros no restaurante Pop up 23 Tivoli
\nDatas: 30 de maio a 12 de junho (n\u00e3o abre aos domingos, abrir\u00e1 excepcionalmente no domingo de Dia dos Namorados, 12 de junho)
\nHor\u00e1rio: das 19h \u00e0s 23h
\nValores:
\n30 de maio a 11 de junho (cobrado por pessoa): Menu degusta\u00e7\u00e3o sem harmoniza\u00e7\u00e3o R$ 350,00 + taxa de servi\u00e7o; Menu degusta\u00e7\u00e3o com harmoniza\u00e7\u00e3o R$ 500,00 + taxa de servi\u00e7o.
\n12 de junho (cobrado por casal): R$ 1.100,00 inclui menu degusta\u00e7\u00e3o sem harmoniza\u00e7\u00e3o, uma garrafa de Mo\u00ebt Chandon Imp\u00e9rial Brut e case.
\nFormas de pagamento: Todos os cart\u00f5es. Cheques n\u00e3o ser\u00e3o aceitos.
\nEstacionamento: Oferece servi\u00e7o de manobrista.
\nEndere\u00e7o: Tivoli S\u00e3o Paulo – Mofarrej
\nAlameda Santos, 1437 – 23\u00ba andar
\n01419-001 S\u00e3o Paulo, Brasil
\nTelefone: +55 11 3146 5900
\nE-mail: popup23@tivolihotels.com
\nwww.tivolihotels.com<\/p>\n

<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Claude e Thomas Troisgros comandam o restaurante Pop Up 23 do Tivoli S\u00e3o Paulo – Mofarrej de 30 de maio a 12 de junho<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-5518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"yoast_head":"\nOLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ - Travel3<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A TRAVEL3 \u00e9 um portal de conte\u00fado voltado para o turismo, encontre destinos, viagens, hospedagem, passagens, guias, not\u00edcias sobre o mercado do turismo, dicas de viagem, v\u00eddeos e podcast.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ - Travel3\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A TRAVEL3 \u00e9 um portal de conte\u00fado voltado para o turismo, encontre destinos, viagens, hospedagem, passagens, guias, not\u00edcias sobre o mercado do turismo, dicas de viagem, v\u00eddeos e podcast.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Travel3\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/travel3media\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-09-11T08:48:52+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/person\/a69d71e41a024999b6ab82369ac0bd1e\"},\"headline\":\"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ\",\"datePublished\":\"2017-09-11T08:48:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/\"},\"wordCount\":615,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#organization\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/\",\"url\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/\",\"name\":\"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ - Travel3\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-09-11T08:48:52+00:00\",\"description\":\"A TRAVEL3 \u00e9 um portal de conte\u00fado voltado para o turismo, encontre destinos, viagens, hospedagem, passagens, guias, not\u00edcias sobre o mercado do turismo, dicas de viagem, v\u00eddeos e podcast.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/\",\"name\":\"Travel3\",\"description\":\"Lazer + Negócios + Aventura\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#organization\",\"name\":\"Travel3\",\"url\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/logo-travel3-2020.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/logo-travel3-2020.png\",\"width\":232,\"height\":79,\"caption\":\"Travel3\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/travel3media\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/revistatravel3\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCno7J4paGBR3VbZQzvoJ9Eg\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/person\/a69d71e41a024999b6ab82369ac0bd1e\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/732a67adfd764da2a47ba10ce731c4c0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/732a67adfd764da2a47ba10ce731c4c0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"url\":\"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ - Travel3","description":"A TRAVEL3 \u00e9 um portal de conte\u00fado voltado para o turismo, encontre destinos, viagens, hospedagem, passagens, guias, not\u00edcias sobre o mercado do turismo, dicas de viagem, v\u00eddeos e podcast.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ - Travel3","og_description":"A TRAVEL3 \u00e9 um portal de conte\u00fado voltado para o turismo, encontre destinos, viagens, hospedagem, passagens, guias, not\u00edcias sobre o mercado do turismo, dicas de viagem, v\u00eddeos e podcast.","og_url":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/","og_site_name":"Travel3","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/travel3media\/","article_published_time":"2017-09-11T08:48:52+00:00","author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/person\/a69d71e41a024999b6ab82369ac0bd1e"},"headline":"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ","datePublished":"2017-09-11T08:48:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/"},"wordCount":615,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#organization"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/","url":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/","name":"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ - Travel3","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#website"},"datePublished":"2017-09-11T08:48:52+00:00","description":"A TRAVEL3 \u00e9 um portal de conte\u00fado voltado para o turismo, encontre destinos, viagens, hospedagem, passagens, guias, not\u00edcias sobre o mercado do turismo, dicas de viagem, v\u00eddeos e podcast.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/sem-categoria\/olympe-chega-para-temporada-no-tivoli-sao-paulo-mofarrej\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"OLYMPE CHEGA PARA TEMPORADA NO TIVOLI S\u00c3O PAULO MOFARREJ"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#website","url":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/","name":"Travel3","description":"Lazer + Negócios + Aventura","publisher":{"@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#organization","name":"Travel3","url":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/logo-travel3-2020.png","contentUrl":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/logo-travel3-2020.png","width":232,"height":79,"caption":"Travel3"},"image":{"@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/travel3media\/","https:\/\/www.instagram.com\/revistatravel3\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCno7J4paGBR3VbZQzvoJ9Eg"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/person\/a69d71e41a024999b6ab82369ac0bd1e","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/732a67adfd764da2a47ba10ce731c4c0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/732a67adfd764da2a47ba10ce731c4c0?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5518\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}