{"id":31965,"date":"2020-03-24T12:14:43","date_gmt":"2020-03-24T15:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travel3.com.br\/?p=31965"},"modified":"2020-03-24T12:14:58","modified_gmt":"2020-03-24T15:14:58","slug":"east-miami-compartilha-receitas-durante-isolamentosocial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travel3.com.br\/site\/gastronomia\/east-miami-compartilha-receitas-durante-isolamentosocial\/","title":{"rendered":"East Miami compartilha receitas durante #isolamentosocial"},"content":{"rendered":"\n

Confira 2 pratos de seu principal restaurante, o Quinto La Huella<\/em> <\/h3>\n\n\n\n

Em tempos de Coronav\u00edrus <\/a>e isolamento social, sair para restaurantes n\u00e3o \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o. Pensando nisso, o East Miami<\/a> divulgou o modo de preparo de 2 dos principais pratos de seu restaurante Quinto La Huella<\/em>. As dicas de receitas s\u00e3o \u00f3timas pedidas, tanto para quem gosta de cozinhar quanto para quem quer aproveitar o tempo de reclus\u00e3o para aprimorar as habilidades culin\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n

\"Dicas
Pulpo a la Plancha do restaurante principal do EAST Miami (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pulpo a la Plancha = Polvo Grelhado<\/h4>\n\n\n\n

Uma das dicas de receitas do EAST Miami, este \u00e9 um dos principais pratos servidos no Quinto La Huella.<\/em> No preparo de 8 por\u00e7\u00f5es, os ingredientes s\u00e3o os seguintes =<\/p>\n\n\n\n

  • 1 polvo de 1,5 kg<\/li>
  • 6 batatas m\u00e9dias<\/li>
  • 3 x\u00edcaras + 5 colheres de sopa de azeite extra virgem<\/li>
  • 1 colher de sopa de p\u00e1prica<\/li>
  • Cebolinha a gosto<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    No preparo, primeiramente, cozinhe o polvo. Separe os tent\u00e1culos e reserve, j\u00e1 que o restante do polvo n\u00e3o \u00e9 usado nesta receita. Descasque as batatas e corte-as em fatias de 1 cm de espessura.<\/p>\n\n\n\n

    Coloque as batatas em uma panela, e cubra com azeite. Leve ao fogo muito baixo, entre 110 e 120 \u00b0 C, por aproximadamente 30 minutos. Quando estiverem macias, coloque em uma assadeira.<\/p>\n\n\n\n

    Polvilhe com sal e p\u00e1prica quente, e banhe com mais 2 colheres de sopa de azeite para umedecer a p\u00e1prica. Ent\u00e3o, leve por alguns minutos ao forno forte, a 200 \u00b0C, at\u00e9 aquecer e dourar a p\u00e1prica.<\/p>\n\n\n\n

    Enquanto as batatas assam, aque\u00e7a uma frigideira em fogo alto com uma colher de sopa de azeite e doure os tent\u00e1culos. Vire-os para cozinh\u00e1-los por todos os lados. Quando estiverem muito dourados e a crosta come\u00e7ar a ficar crocante, eles estar\u00e3o prontos para servir.<\/p>\n\n\n\n

    Em cada prato, coloque 3 ou 4 fatias de batata; em cima, um tent\u00e1culo. Jogue uma \u00faltima colher de azeite e finalize com cebolinha. <\/p>\n\n\n\n

    \"Dicas
    Volcan Dulce de Leche servido no Quinto La Huella (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Volcan Dulce de Leche<\/h4>\n\n\n\n

    A outra dica \u00e9 esta famosa sobremesa do Quinto La Huella.<\/em> Os ingredientes para 6 por\u00e7\u00f5es s\u00e3o os seguintes = <\/p>\n\n\n\n

    • 1 ovo<\/li>
    • 2 gemas<\/li>
    • 400 g de doce de leite<\/li>
    • 2 colheres de sopa de farinha<\/li>
    • <\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Comece batendo o ovo com as gemas at\u00e9 a mistura dobrar de volume. Adicione o doce de leite e misture para incorporar bem. Ent\u00e3o, adicione a farinha 2 vezes, batendo at\u00e9 a prepara\u00e7\u00e3o ficar homog\u00eanea.<\/p>\n\n\n\n

      Unte uniformemente com manteiga e farinha 6 moldes para cremes ou muffins com capacidade de 100 ml. \u00c9 indispens\u00e1vel que a untagem seja uniforme, j\u00e1 que isso \u00e9 essencial para desmoldar facilmente.<\/p>\n\n\n\n

      Encha os moldes com a mistura quase at\u00e9 a borda. Coloque-os em uma bandeja, e deixe assando por 8 a 10 minutos em forno pr\u00e9 aquecido a 200 \u00b0C. J\u00e1 que o tempo pode variar, para descobrir se eles est\u00e3o prontos, retire um molde do forno e, tocando a superf\u00edcie, teste se ele \u00e9 macio, mas se solta facilmente das bordas. Os bolos devem estar cozidos por fora, mas com l\u00edquido por dentro.<\/p>\n\n\n\n

      Desenforme no mesmo prato em que ser\u00e1 servido, e sirva com sorvete de banana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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