Mais que uma bebida, o caf\u00e9 turco envolve toda uma cultura e tradi\u00e7\u00e3o nacional. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que, desde 2013, a cultura e tradi\u00e7\u00e3o que envolvem a bebida na Turquia fazem parte da Lista do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da UNESCO. <\/p>\n\n\n\n
Servido de diferentes formas, o caf\u00e9, tradicionalmente,\nmarca presen\u00e7a nas mais diversas ocasi\u00f5es. \u00c9 comum, por exemplo, que anfitri\u00f5es\nofere\u00e7am a bebida a qualquer pessoa que bata \u00e0 porta. Da mesma forma, a bebida faz\nparte de comemora\u00e7\u00f5es mais sofisticadas, como noivados, nascimentos e outras\ncelebra\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n
Mas, ao contr\u00e1rio do que muitos pensam, n\u00e3o \u00e9 o tipo de gr\u00e3o que faz do caf\u00e9 turco t\u00e3o apreciado. Os diversos modos de preparo tem em comum, basicamente, gr\u00e3os que s\u00e3o mo\u00eddos finamente com a forma\u00e7\u00e3o de uma borra, que \u00e9 mantida na bebida quando servida. Essa borra \u00e9 tradicionalmente usada para ler o futuro, em um ritual tradicional.<\/p>\n\n\n\n
Ainda para o preparo, o caf\u00e9 \u00e9 fervido v\u00e1rias vezes com a\u00e7\u00facar, em uma panela especial chamada Cezve. Abaixo, confira com mais detalhes as particularidades dos v\u00e1rios tipos de caf\u00e9 turco.<\/p>\n\n\n\n
Feito com gr\u00e3os da \u00e1rvore nativa Pistacia terebinthus, \u00e9 um caf\u00e9 sem cafe\u00edna. Feito da tradicional maneira turca, apresenta um sabor mais frutado, e consist\u00eancia semelhante ao caf\u00e9 mais comum. Experimentar o Menengi\u00e7 \u00e9 um privil\u00e9gio dos turistas, j\u00e1 que \u00e9 muito dif\u00edcil encontr\u00e1-lo em qualquer lugar fora da Turquia.<\/p>\n\n\n\n
O Dibek \u00e9 um caf\u00e9 turco mo\u00eddo com um pil\u00e3o e almofariz de pedra. Essa forma de tritura\u00e7\u00e3o forma um p\u00f3 mais grosso que o do caf\u00e9 turco tradicional, o que altera o sabor. \u00c9, portanto, um pouco mais leve, tanto na cor quanto no sabor. Tamb\u00e9m difere do caf\u00e9 tradicional na prepara\u00e7\u00e3o: o caf\u00e9 recebe \u00e1gua quente, em vez de ser aquecido durante o preparo.<\/p>\n\n\n\n
O nome Mirra j\u00e1 diz muito sobre este caf\u00e9: o nome \u00e9 derivado da palavra \u00e1rabe para amargo. \u00c9 tamb\u00e9m levemente mais forte, e feito com gr\u00e3os torrados duas vezes, que n\u00e3o s\u00e3o mo\u00eddos t\u00e3o finamente quanto os do caf\u00e9 turco tradicional. Outros sabores podem ser adicionados ao caf\u00e9 murra, muito comum no sudeste da Turquia, principalmente em Urfa.<\/p>\n\n\n\n
A forma de cozimento do caf\u00e9 turco \u00e9 tamb\u00e9m muito diversa. Pode ser feito na areia, no carv\u00e3o ou em cinzas, sendo que cada modo de preparo d\u00e1 \u00e0 bebida um gosto diferente. E embora o cozimento na areia seja a forma mais tradicional, \u00e9 muito comum que nas casas os gr\u00e3os sejam cozidos em um fog\u00e3o aberto.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e3o muitos os ingredientes que podem ser adicionados para dar um sabor especial ao caf\u00e9 turco. Chocolate, cardamomo, baunilha, avel\u00e3 e caramelo s\u00e3o algumas das op\u00e7\u00f5es, al\u00e9m do aditivo mais comum: o m\u00e1stique. Seu sabor \u00fanico combina perfeitamente com o do caf\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na Turquia, diferentes gr\u00e3os e modos de preparo fazem parte da cultura nacional e atraem apreciadores Mais que uma bebida, o caf\u00e9 turco envolve toda uma cultura e tradi\u00e7\u00e3o nacional. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que, desde 2013, a cultura e tradi\u00e7\u00e3o que envolvem a bebida na Turquia fazem parte da Lista do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":29864,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[226,10,7,170,6],"tags":[286,3833,1362,1012],"class_list":["post-29859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-destinos","category-dicas","category-europa","category-gastronomia","tag-cafe","tag-cafe-turco","tag-cafes-de-qualidade","tag-turquia"],"yoast_head":"\n