Palácio Tangará apresenta novo menu de primavera

Delicie-se no Sunday Brunch do hotel em meio à exuberância do Parque Burle Marx

No exuberante Parque Burle Marx, o Palácio Tangará convida os hóspedes a desfrutarem de tranquilidade e serenidade. É o local ideal para criar memórias especiais e aproveitar as comodidades exclusivas do hotel. Para celebrar a Primavera, o Palácio Tangará apresenta um novo menu de brunch de domingo. Por R$ 480, os visitantes podem saborear pratos preparados pelo Chef Executivo do hotel, Filipe Rizzato, e usufruir de uma experiência gastronômica.

O Sunday Brunch é servido no Pateo do Palácio e é conhecido por seu cardápio refinado. Agora, o cardápio foi renovado para a Primavera, com edições especiais, incluindo Tartar de mignon angus com praliné de gergelim e alga nori, Queijo de cabra com mel e praliné de castanha de caju, Pescada amarela com purê de cenoura, aspargos, mexilhão defumado e gremolata, e Verrine de figo caramelizado com coulis de melão, creme de mascarpone e romã.

Além disso, há opções vegetarianas, como Dadinho de batata e picles de cogumelos, Fundo de alcachofra com creme de parmesão trufado, Alho poró confitado com purê de cenoura, aspargos e gremolata, e Frutas da estação com sorbet de caju.

As bebidas inclusas são Aperol Spritz, Gin Tônica, espumante, vinho tinto, água, sucos e refrigerantes.

Confira abaixo o menu completo do Sunday Brunch de Primavera:

Primeiro Momento

Blinis, salmão gravlax, sour cream e ovas

Tartar de mignon angus, praliné de gergelim e alga nori

Tiradito de peixe prego, salicórnia e echalote crocante

Salada de beterraba, laranja, coalhada e pistache

Queijo de cabra, mel e praliné de castanha de caju

Pão de calabresa, pão de provolone, croissant, focaccia de azeitonas sicilianas

Seleção de queijos nacionais

Segundo Momento

Crudo de buri, avocado, tangerina, óleo picante de gergelim, ovas de salmão

Fundo de alcachofra e creme de parmesão trufado

Gnocchi a la romana de abóbora, camarão, ervilhas frescas e hortelã

Pescada amarela com purê de cenoura, aspargos, mexilhão defumado e gremolata

Miolo de alcatra, batatas, cogumelos e espinafre salteados

Terceiro Momento

Torta Nemesis, frutas vermelhas

Parfait de laranja, gelée de tangerina, sorbet de acerola, sablé de cacau

Verrine de figo caramelizado, coulis de melão, creme de mascarpone e romã

Frutas da estação e sorbet de caju

Primeiro Momento (Opção Vegetariana)

Blinis, avocado, sementes e gel de gengibre

Tartar de banana prata

Cenouras assadas com especiarias

Dadinho de batata e picles de cogumelos

Queijo de cabra, mel e praliné de castanha de caju

Pão de provolone, croissant, focaccia de azeitonas sicilianas

Seleção de queijos nacionais

Segundo Momento (Opção Vegetariana)

Palmito, avocado, tangerina, óleo picante de gergelim

Fundo de alcachofra e creme de parmesão trufado

Gnocchi a la romana de abóbora, ervilhas frescas e hortelã

Alho poró confitado com purê de cenoura, aspargos e gremolata

Batatas, cogumelos e espinafre salteados

Terceiro Momento (Opção Vegetariana)

Torta Nemesis, frutas vermelhas

Parfait de laranja, gelée de tangerina, sorbet de acerola, sablé de cacau

Verrine de figo caramelizado, coulis de melão, creme de mascarpone e romã

Frutas da estação e sorbet de caju

Bebidas inclusas: Águas, Sucos, Refrigerantes, Aperol Spritz, Gin Tônica, Espumante e Vinho Tinto

Para mais informações e reservas, acesse o site oficial do Palácio Tangará.