ITÁLIA BUSCA BOCUSE D’OR COM CHEFS QUE SE DESTACAM NA FRANÇA

A comida italiana é uma das mais consumidas no mundo inteiro, o macarrão e a pizza estão entre os componentes de restaurantes por toda a Terra. Mas, a gastronomia da Itália ainda não conta com o principal dos atributos, o famoso Bocuse D’Or, cuja próxima final mundial será em 2019, na cidade francesa de Lyon.

Em junho de 2018 ocorrerá a seleção final europeia, esta será em Turim, com os 20 concorrentes disputando a vaga – e todos terão que trabalhar com produtos típicos da região piemontesa, o queijo roquefort, arroz e carne bovina.

Para a tentativa de êxito, a Itália selecionou quatro chefs que disputarão a vaga nacional. O curioso é que os quatro trabalham em restaurantes na França, Roberta Zulian, Giuseppe Rociti, Martino Ruggieri e Paolo Criffo, que terão acompanhamento de um coordenador, um psicólogo e  assistência técnica na final de primeiro de outubro, em Alba, onde também funciona a academia de cozinha da Bocuse D’Or na Itália.

Eles terão 5 horas e meia para cozinhar os dois pratos que serão submetidos ao júri

O mais famoso chef italiano da atualidade é Massimo Bottura da Osteria Francescana, e ele esteve em visita ao Brasil durante as Olimpiadas do ano passado.